四川正宗夾沙肉製作方法 香甜軟糯肥而不膩夾沙肉正宗做法
1、材料:五花肉250克、紅豆沙500克、糯米250克、紅棗適量、枸杞少許、紅糖適量、老抽少許。
2、糯米提前半天洗淨,泡上,可以將枸杞、紅棗也一起泡上。以用手指一搓就碎即可。再將糯米瀝好,和上適量紅糖備用。
3、五花肉去毛,洗淨,用水稍微煮一下定型。將五花肉切成薄片,第一刀切到豬皮處,不要將豬皮切斷了,第二刀切下去再將豬皮切斷,如此反覆。
4、將切好的夾層肉放入適合的容器中,倒入少許老抽,加入一勺紅糖,甜度以自己喜歡為準,儘量少放。將老抽和紅糖與肉和勻,醃製一會兒,主要是為上色。
5、紅豆沙準備好。取一片夾層肉,用手指從中間展平,將紅豆沙順著擠到一邊肉上,用手指稍微壓一下使其貼緊肉片。再將另一邊肉片合上,再用手指輕壓貼緊豆沙。將夾上豆沙的肉肉皮朝下,依次碼入適合的圓底碗中。將和好的糯米鋪到肉上,鋪滿為止。
6、蒸鍋裡放入適量的水,把鋪好肉和糯米的碗放到蒸格上。加蓋,大火上汽後,中大火蒸一個半小時即可。放水的時候要考慮到蒸制的時長,一次性放入足夠的水,中途最好不要開蓋。
7、將蒸碗取出,扣上大小合適的盤子,兩手扣緊。將蒸碗翻轉,再小心取掉蒸碗,一盤香噴噴的夾沙肉就做好了。
-
秋天時什麼花開花最旺盛
在秋天,菊花開花最旺盛。菊花是秋季常見的花卉,通常在9月到11月盛開,而且菊花的花朵豐滿、色彩豐富,極具秋天的特色。因此,菊花被認為是秋天的代表花卉之一。...
-
家養什麼花起運最旺運
養什麼花能起到最旺運的作用取決於個人的信仰和喜好。一些常被認為能帶來好運的花包括:1.吉祥花:如幸福樹、吉祥草等,被認為能帶來好運和幸福。2.金銀花:象徵財富和繁榮。3.花卉:如向日葵、康乃馨等,代表著愛情和友誼。4.蘭花:被視為高雅和吉祥的象徵。選擇養什麼花取...
-
男生瘦臉的最好方法
要瘦臉最好的方法是採取綜合的健康生活方式,包括合理飲食、適度運動和有效的面部鍛鍊。這裡有一些可以幫助你瘦臉的方法:1.**控制飲食:**飲食方面應注意控制攝入的熱量,尤其是限制高熱量、高脂肪、高糖的食物攝入,多吃蔬菜、水果和粗糧等健康食物。2.**適度運動:**運...
-
酉時什麼能量最旺
在中國的傳統時間觀念中,每天被分為12個時辰,其中酉時指的是下午5點到7點的時間段。根據中國傳統的五行學說,每個時辰都有對應的五行能量。酉時對應的五行是金,因此在酉時金的能量最旺盛。金能量代表著財富、權力、地位和穩定等方面的能量。在酉時進行與金財源、事...