涼拌蓮菜的特色好吃又簡單
涼拌蓮菜的特色好吃又簡單
功效:
蓮菜富含膳食纖維和維生素C,有助於消化和排毒。它含有豐富的蛋白質和礦物質,有助於增強免疫力和提高身體抵抗力。同時,蓮菜還具有降血脂、清熱解毒的功效。
材料:
- 蓮菜 200克
- 蔥花 適量
- 大蒜 適量
- 醬油 適量
- 醋 適量
- 食鹽 適量
- 糖 適量
- 花椒粉 適量
- 辣椒油 適量
做法步驟:
1. 將蓮菜洗淨,切成細絲,放入開水中焯水燙熟,撈出瀝水備用。
2. 大蒜切末,蔥花切碎備用。
3. 在一個大碗中,加入適量的醬油、醋、食鹽、糖、花椒粉,攪拌均勻。
4. 將焯水過的蓮菜放入碗中,加入蔥花和大蒜末,攪拌均勻使調料充分裹在蓮菜上。
5. 放入冰箱冷藏1小時,讓蓮菜入味。
6. 拌入適量的辣椒油,根據個人口味新增調整。
7. 拌勻後即可食用。
注意事項:
1. 蓮菜燙熟後應立即用冷水沖洗,以保持其爽脆口感。
2. 能夠提前把蓮菜切好和調料拌勻,然後放入冰箱冷藏,增加風味和口感。
3. 辣椒油的用量可以根據個人口味來調整,愛吃辣的可以多放一些。
總結:
涼拌蓮菜是一道美味又健康的冷盤佳餚。它不僅容易製作,而且富含營養,提供多種功效。通過簡單的步驟,將蓮菜與調料搭配拌勻,既保留了蓮菜的爽脆口感,又使得口味更加鮮美。在夏天或炎熱的氣候下,涼拌蓮菜是一道清爽可口的菜餚,可搭配飯菜或作為開胃菜享用。同時,還可以根據個人喜好調整辣度,滿足不同人群的口味需求。趕緊動手嘗試一下吧!
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