菠菜涼拌放什麼好吃又簡單
菠菜涼拌放什麼好吃又簡單
功效:
菠菜富含維生素和礦物質,尤其是鐵質和鈣質,對於補血和強壯骨骼非常有益。涼拌菠菜可以保持菠菜的營養成分和口感,是一道健康又美味的冷盤。
材料:
- 新鮮菠菜 200克
- 大蒜 2瓣
- 食鹽 適量
- 麻油 適量
- 香醋 適量
- 白芝麻 適量
做法步驟:
1. 將新鮮菠菜洗淨,去掉老莖,只留下嫩葉。
2. 把菠菜放入開水中焯水,焯水時間大約為1分鐘至菠菜變熟。
3. 撈出焯過水的菠菜,用涼水沖洗數次,以去除殘留的熱氣和雜質。
4. 將洗淨的菠菜切成大約5釐米長的段。
5. 大蒜瓣剁成蒜蓉備用。
6. 在一個碗中,把蒜蓉、食鹽、麻油和香醋放入,攪拌均勻成為調味汁。
7. 將菠菜段放入準備好的調味汁中,拌勻。
8. 最後,撒上適量的白芝麻,攪拌均勻即可。
注意事項:
1. 菠菜的新鮮度非常重要,選擇新鮮嫩綠的菠菜可以保證口感和營養價值。
2. 焯水時間不要過長,以免菠菜過熟,失去口感和營養。
3. 調味汁的比例可以根據個人喜好進行調整,可以適量加減食鹽、麻油和香醋的份量。
4. 可以根據個人口味加入一些香菜或者蔥花增添風味。
5. 涼拌菠菜最好在即食狀態下食用,存放過久會導致菠菜變質。
這是一道簡單又美味的涼拌菜,既能夠滿足口腹之慾,又能夠補充身體所需的營養。涼拌菠菜是夏季的理想選擇,清爽又開胃。無論是作為下飯菜還是單獨享用,都能夠給人帶來愉悅的味覺體驗。動手試試吧,親自感受菠菜的鮮嫩和調味汁的香濃!
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