公開瘦肉丸實體店配方 在家也能做出美味肉丸

1、配料：肉末 500克、饅頭 一個、野山菌、生薑、蔥、雞蛋 一個、鹽、味精、料酒、生粉。

2、生薑、蔥、切碎備用。

3、將買的肉末加入生薑、蔥碎中。

4、再用刀繼續剁成泥。

5、把饅頭放水裏泡下。

6、等饅頭把水分都吸收了即可。

7、泡好的吸水饅頭放入剁好的肉末中，加鹽、味精、料酒、生粉、雞蛋。

8、攪拌均勻。

9、用拇指和食指把肉擠出來，用勺子一抹就成一個小肉圓了。

10、最後將肉圓和野山菌燴下就是下面這碗肉圓。