紅燒肉千張結家常做法 教你紅燒肉千張結家常做法
1、食材:溼千張結半斤,五花肉半斤,生薑5片,花椒10粒左右,大蒜3個,八角3個,桂平2個,大蔥白1/2個,剁伴醬3勺,生抽老抽適量。
2、把五花肉洗乾淨切成5CM左右厚的大小塊;
3、生薑大蒜洗乾淨切成片,大蔥蔥白切成小段;
4、鍋裏燒開水,放一半花椒,桂平,大蔥放入五花肉煮5-10分鐘。
5、鍋洗乾淨燒個水,把五花肉放下去開小火把五花肉慢慢熬出油;
6、可以炒一會蓋上鍋蓋燜這樣出油要快一點,把五花肉油出了就把油撈出來;
7、五花肉需要炒到表面微黃,然後加入花椒桂皮,生抽,老抽,生薑,大蒜,豆瓣醬,鹽,雞精,八角等調味料下去炒均勻;
8、加水,水至少需要蓋過五花肉,燒開;
9、放入千張結下去繼續煮開,煮到湯汁快收幹;
10、這時如果喜歡放香菜或者蒜苗之類的可以加入一些到裏面,起盤即可以吃了。
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