幹蘿蔔紅燒肉如何做 怎麼做幹蘿蔔紅燒肉
經驗2.33W
1、主料:蘿蔔幹300克、五花肉200克。
2、輔料:玉米油3湯匙、冰糖1湯匙、精鹽1茶匙、醬油2湯匙、大蔥1根、姜3片、桂皮1個、香葉5片、料酒2湯匙、八角3個。
3、蘿蔔乾提前泡水,沖洗乾淨後,切成小段。
4、五花肉切成小塊。
5、鍋中倒油,下冰糖炒至糖變成褐色。
6、倒入五花肉塊,翻炒上色,關火。
7、將上色後的五花肉倒入炒鍋中,加入燉肉佐料。
8、加入1壺熱水,沒過肉,再加入醬油。
9、加入料酒,大火燒開,轉中火燉15分鐘。
10、加入蘿蔔乾,再燉30分鐘。
11、加入鹽,燉至湯汁收濃後關火。
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