粉蒸排骨怎麼做好吃
要製作好吃的粉蒸排骨,可以按照以下步驟進行:
1. 準備材料:500克排骨、適量的米粉、薑片、蔥段、蒜瓣、鹽、糖、生抽、料酒、雞精和胡椒粉。
2. 排骨預處理:將排骨洗淨後切成小段,放入開水中焯水,去除血水和雜質,撈出控水備用。
3. 醃製:取一個碗,加入適量的生抽、料酒、鹽和糖,加入薑片和蔥段,將焯水後的排骨放入碗中醃製10-15分鐘。
4. 蒸煮排骨:將醃製好的排骨放入蒸碗中,撒上適量的米粉,再加入適量的蒜瓣,上蒸鍋蒸煮30分鐘至熟透。
5. 準備調味料:在煮好的排骨上撒上一層胡椒粉和雞精,淋入熱油,再撒上蔥花即可。
6. 上桌享用:將蒸好的粉蒸排骨盛到碗中,可以加入少量的蔥花和香菜裝飾,即可上桌享用。
注意事項:
1. 米粉的量可以根據個人口味調整,可多加一些,使排骨更加香糯。
2. 醃製時間不要過長,否則排骨容易變得過鹹。
3. 蒸制時火候要掌握好,以免過火或者不熟。
4. 調味料的使用可以根據個人喜好進行調整。
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