廣東蒸排骨怎麼做好吃 廣東蒸排骨如何做好吃

1、食材：檳榔芋頭1/4個，排骨250克、姜、蒜末、植物油、料酒、生抽、白砂糖、鹽、蠔油。

2、香芋去皮，切小塊，排骨洗淨斬小塊；

3、排骨用水泡洗至變白色。用清水泡上二十分鐘，中途換幾次水；

4、用姜，蒜末，料酒，生抽，白砂糖，蠔油，植物油，將排骨醃製二十分鐘；

5、臨要蒸的時候，用一些乾的玉米澱粉把排骨拌起來，讓排骨裹上一層薄薄的澱粉；

6、芋頭先灑些鹽醃製5分鐘，鍋內熱油把芋頭煎香煎熟；

7、煎香的芋頭放在盤上、並淋上一大匙沙拉油,半大匙生抽和半茶匙糖調好的調味汁；

8、鋪上醃好並拌好澱粉的排骨，放上紅椒；

9、鍋內燒開水，放上芋頭排骨，蓋上鍋蓋，保持用大火蒸10分鐘即可。