山藥羊排湯的做法大全

山藥羊排湯是一道營養豐富、口感鮮美的家常湯品。下面是山藥羊排湯的做法大全：

材料：
- 羊排：500克
- 山藥：300克
- 薑片：3片
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 鮮味生抽：適量
- 水：適量

步驟：
1. 羊排洗淨，切成小塊，放入大碗中，加入適量的料酒，醃製約15分鐘。
2. 山藥去皮，切成塊狀備用。
3. 熱鍋加入適量的水，待水燒開後，放入醃製好的羊排塊，焯水去腥血，撇去浮沫。
4. 瀝乾焯水後的羊排塊，備用。
5. 熱鍋中加入適量的食用油，放入薑片翻炒出香味。
6. 放入焯水好的羊排塊，翻炒均勻。
7. 加入適量的料酒煮一會兒，讓酒精揮發掉。
8. 加入適量的水，水量大約是羊排的兩倍左右，蓋上鍋蓋煮沸。
9. 將山藥塊加入鍋中，煮開後調小火慢燉約40分鐘，直到羊排變得很爛。
10. 最後加入適量的鹽、胡椒粉和鮮味生抽調味，煮1分鐘後即可關火。
11. 將湯菜撈出，放入碗中即可食用。

溫馨提示：
1. 羊排煮的時間一定要足夠長，以保證羊肉熟爛，口感更好。
2. 可根據個人口味加入其他調味料進行調整。
3. 山藥含有膠質，煮之前可用鹽水浸泡片刻，去除多餘粘液，增加口感。

以上就是山藥羊排湯的做法大全，希望對你有幫助！