新鮮玉竹湯的做法
新鮮玉竹湯的做法如下:
材料:
- 新鮮玉竹 300克
- 瘦肉或雞脯肉 200克
- 老薑 5片
- 鹽適量
- 香菜適量(可選)
步驟:
1. 新鮮玉竹先用清水洗淨,颳去表皮,然後切成段狀備用。
2. 瘦肉或雞脯肉洗淨,切成薄片備用。
3. 取一個大鍋,加入足夠的清水,放入玉竹、瘦肉(或雞脯肉)和老薑片,大火煮沸。
4. 煮沸後轉小火,繼續煮20-30分鐘,直到玉竹變軟嫩。
5. 加入適量的鹽,根據個人口味調整調味。
6. 可以根據喜好加入少許香菜提香。
7. 湯煮好後即可上桌享用。
溫馨提示:
- 玉竹容易受熱變軟,烹飪時間不宜過長,以免影響口感。
- 煮湯時可根據個人口味加入適量的其他配料,如紅棗、山藥等。
- 玉竹具有清熱解毒、滋陰養顏的功效,適合夏季或體內有熱毒的人食用。同時,玉竹也屬於寒涼食材,脾胃虛寒的人應適量食用或避免食用。
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