豆腐肉片湯的做法
豆腐肉片湯的做法如下:
材料:
- 嫩豆腐:300克
- 瘦肉片:150克
- 青菜:適量
- 蔥薑蒜:適量
- 雞精、鹽、料酒、香油:適量
做法:
1. 將嫩豆腐切成塊狀備用。
2. 瘦肉片切成薄片,加入料酒、鹽、雞精抓拌均勻,醃製片刻。
3. 將蔥薑蒜切末備用。
4. 熱鍋倒入適量清水,將蔥薑蒜放入煮開,加入豆腐塊煮開後轉小火煮5分鐘。
5. 湯中加入瘦肉片,再加入蔬菜略焯水後撈入鍋中,煮至肉熟爛即可。
6. 加入適量鹽、雞精調味,撒入蔥花,淋入香油即可。
溫馨提示:
- 豆腐容易煮爛,選擇嫩豆腐會更加好吃。
- 瘦肉片醃製後更入味,煮熟時也更加嫩滑。
- 湯底可以根據個人口味加入適量辣椒油、醬油等調料。
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