獅子頭的家常做法
獅子頭是一道傳統的江蘇菜,是用豬肉和其他配料製作而成的肉丸子。以下是獅子頭的家常做法:
材料:
- 豬肉糜:500克
- 蔥:2根,切碎
- 姜:1塊,切碎
- 雞蛋:1個
- 麪包片:2片,浸泡在水中後擠幹
- 鹽:1茶匙
- 白胡椒粉:1/2茶匙
- 米酒:1湯匙
- 雞精:1/2茶匙
- 食用油:適量
做法:
1. 將豬肉糜放入一個大碗中,加入切碎的蔥、姜、鹽、白胡椒粉、米酒和雞精。
2. 用筷子或手攪拌肉糜,直到調料均勻混合在一起。
3. 把麪包片擠幹後加入大碗中,繼續攪拌,直到麪包片完全混合在肉糜中。
4. 將肉糜分成適量大小的肉球,用手揉成圓形,類似於獅子的頭部。
5. 在平底鍋中加熱適量的食用油,將肉球放入鍋中,用中小火慢慢煎炸。
6. 煎炸時,用鍋鏟輕輕翻動肉球,確保它們均勻受熱,煎至兩面金黃色即可。
7. 熟透後,取出獅子頭並瀝乾多餘的油。
8. 可將獅子頭裝盤,撒上蔥花作爲裝飾。可以搭配醬油、蒜蓉或者甜醬等調料一起食用。
這是一個簡單的家常做法,你也可以根據個人口味的偏好,添加其他食材或調料來調整味道。
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