幹豬腳煲湯的做法大全
幹豬腳煲湯是一道美味的湯菜,下面是幹豬腳煲湯的做法大全:
材料:
- 幹豬腳 2 只
- 姜塊 5 片
- 花椒粒 10 克
- 料酒 2 湯匙
- 胡椒粉 1/2 茶匙
- 鹽 適量
- 清水 1500 毫升
做法:
1. 準備好所有材料。
2. 幹豬腳放入熱水中焯水,煮沸後撈出。
3. 鍋中加入適量清水,放入焯水後的豬腳和姜塊,大火煮沸。
4. 撈出豬腳,用冷水洗淨。
5. 鍋中加入清水,煮沸後放入豬腳和姜塊,大火煮沸。
6. 撇去表面的浮沫,加入料酒。
7. 轉小火燉煮約2小時。
8. 加入花椒粒和胡椒粉繼續燉煮10分鐘。
9. 加入適量鹽調味即可。
10. 最後將燉好的幹豬腳湯裝入碗中,撒上蔥花即可食用。
溫馨提示:
- 燉煮時要隨時控制火候,以免煮糊或煮散。
- 可根據個人口味調整鹽和胡椒粉的用量。
- 也可以添加其他配料,如紅棗、山藥等,增加湯的口感和營養。
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