豬腳湯怎麼做好吃
要做一碗好吃的豬腳湯,可以按照以下步驟進行:
1. 準備材料:豬腳、姜、蔥、料酒、生薑片、香菇、枸杞等。可以根據個人口味添加其他配料,如黃豆、紅棗等。
2. 將豬腳洗淨,切成塊狀,用開水焯水,去掉血水和雜質,然後撈出備用。
3. 姜和蔥切成末備用。香菇泡軟後,切成片備用。
4. 取一鍋加入適量清水,放入姜蔥末和料酒,煮沸。然後將焯水後的豬腳放入鍋中,再加入適量的水,以淹過豬腳爲宜。
5. 調小火燉煮約2小時,期間適時去除浮沫。
6. 加入香菇和枸杞,繼續燉煮約30分鐘至豬腳變爛熟。
7. 根據個人口味添加適量鹽和其他調味料,再燉煮5-10分鐘。
8. 關火,待豬腳湯稍微冷卻後,撈出豬腳和香菇,蓋好鍋蓋,保留豬腳湯。
9. 可根據個人喜好,將豬腳和香菇切塊後,盛入碗中,倒入豬腳湯。
10. 最後,根據個人口味,可以撒上蔥花、胡椒粉等調味料,即可享用美味的豬腳湯。
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