香菇蓮藕排骨湯的做法
材料:
- 香菇:適量
- 蓮藕:適量
- 排骨:適量
- 薑片:適量
- 蒜瓣:適量
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 胡椒粉:適量
- 食用油:適量
- 溫水:適量
步驟:
1. 首先,將香菇清洗乾淨,並切成薄片。
2. 蓮藕去皮,切成適當大小的塊狀。
3. 排骨清洗乾淨,放入開水中焯水,去除血水和雜質。
4. 取一個炒鍋,加入適量的食用油,放入薑片和蒜瓣炒香。
5. 加入排骨,翻炒一會兒。
6. 加入料酒,繼續翻炒片刻,使排骨上色。
7. 加入足夠的溫水,大火煮沸。
8. 煮沸後轉小火,放入蓮藕塊和香菇片,煮15-20分鐘,直至排骨熟透。
9. 最後,加入適量的鹽和胡椒粉,根據個人口味調整。
10. 煮沸後即可關火,香菇蓮藕排骨湯完成。可以根據個人喜好,加入少量的香菜或蔥花提升味道。
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