芋頭魚頭湯的做法
芋頭魚頭湯是一道非常受歡迎的南方菜品,下面是具體的做法:
材料:
1. 鮮魚頭或者鮮魚塊 - 500克
2. 芋頭 - 300克
3. 薑片 - 5片
4. 蒜瓣 - 3瓣
5. 青蔥 - 適量
6. 紅椒 - 適量(可選)
調料:
1. 料酒 - 2湯匙
2. 食用鹽 - 適量
3. 雞精 - 適量
4. 白胡椒粉 - 適量
5. 食用油 - 適量
6. 清水 - 適量
做法:
1. 魚頭或者魚塊洗淨,用料酒醃製10分鐘,然後用清水沖洗乾淨並瀝乾備用。
2. 芋頭去皮,洗淨切成塊狀備用。
3. 鍋中加入適量的食用油,加熱後放入魚頭或者魚塊煎至兩面金黃,取出備用。
4. 鍋中繼續加熱,放入薑片和蒜瓣煸炒出香味。
5. 加入適量的清水,放入芋頭塊和魚頭或者魚塊,大火煮沸,然後轉小火煮20分鐘左右,直到芋頭變得軟爛。
6. 加入適量的食用鹽、雞精和白胡椒粉,根據個人口味調味。
7. 如果喜歡辣味,可以加入切碎的紅椒。
8. 最後加入青蔥段燙一下即可。
芋頭魚頭湯熱騰騰,鮮香可口,可以搭配米飯或者麪食一起享用。希望你能喜歡這道美味的菜品!
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