蓮藕排骨湯做法
蓮藕排骨湯是一道傳統的湯品,製作簡單,口感清香。以下是蓮藕排骨湯的做法:
材料:
- 500克排骨
- 300克蓮藕
- 適量薑片
- 適量蔥段
- 適量鹽
步驟:
1. 將排骨洗淨,放入開水中焯水,煮開後撈出,用清水沖洗乾淨備用。
2. 蓮藕去皮,切成適當的大小塊狀。
3. 熱鍋加入適量油,將薑片和蔥段煸炒出香味。
4. 加入排骨,煸炒一會兒,使排骨表面均勻上色。
5. 倒入適量清水,加蓋煮沸,撇去浮沫。
6. 加入蓮藕塊,繼續煮沸,轉小火燉煮1小時左右。
7. 最後加入適量鹽,根據個人口味調整。
8. 湯煮熟後,關火,出鍋即可。
溫馨提示:
- 可以根據個人喜好添加一些調料,如胡椒粉、料酒等。
- 燉煮時間可以根據個人的口感偏好進行調整,煮至蓮藕熟爛即可。
- 如果想要增加湯的鮮美度,可以添加一些鮮香菇或者其他蔬菜。
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