冬瓜煮排骨湯的做法

冬瓜煮排骨湯是一道簡單又營養的湯品，下面是製作冬瓜煮排骨湯的步驟：

材料：
- 排骨：500克
- 冬瓜：500克
- 薑片：適量
- 蔥段：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 清水：適量

步驟：
1. 排骨洗淨，在沸水中焯水去血水和雜質，撈出備用。
2. 冬瓜去皮，切成塊狀。
3. 在炒鍋中加入適量的油，將薑片和蔥段炒香。
4. 將焯水後的排骨加入炒鍋中，翻煎一下提鮮。
5. 加入適量的料酒，煮開後撇去浮沫。
6. 加入足夠的清水，大火煮沸，撇去浮沫。
7. 轉小火煮約1-2小時，直到排骨煮得爛熟，味道鮮美。
8. 加入切好的冬瓜塊，繼續煮10-15分鐘，直到冬瓜變軟糯。
9. 加入適量的鹽和胡椒粉調味，根據個人口味調整。
10. 關火，湯倒入碗中，即可享用。

冬瓜煮排骨湯口感清淡鮮美，容易消化吸收，適合全家人享用。可以根據個人口味的喜好，添加一些其他的調料或蔬菜，增加口感和營養。