排骨燉地瓜湯的做法
排骨燉地瓜湯是一道營養豐富、味道鮮美的湯菜。下面是製作排骨燉地瓜湯的做法:
所需材料:
- 排骨500克
- 地瓜500克
- 薑片適量
- 料酒適量
- 鹽適量
- 雞精適量
- 蔥花適量
步驟:
1. 準備材料:將排骨切成小塊,地瓜削皮切塊備用。
2. 鍋中倒入適量清水,加入排骨和薑片,用中火煮沸,煮約5分鐘,然後撈出排骨備用。
3. 鍋中重新注入適量清水,將撈出的排骨放入鍋中,加入適量的料酒,再放入地瓜塊。
4. 調味:蓋上鍋蓋,轉小火燉煮30分鐘左右,直到排骨和地瓜都變得熟軟。
5. 加入鹽和雞精,再燉煮5分鐘,使調味均勻。
6. 撒上蔥花,即可出鍋。
溫馨提示:
- 燉煮過程中可以根據個人口味增減水量和調料。
- 爲了更好的味道,可以事先用冷水將排骨焯水到水沸騰,這樣可以去除雜質,使排骨更加鮮嫩。
- 地瓜也可以換成其他蔬菜,如白蘿蔔、豆腐等,根據自己喜好搭配。
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