肉末雞蛋羹怎麼做

材料:
- 雞蛋 3個
- 肉末 100克
- 蔥薑蒜適量
- 鹽適量
- 料酒適量
- 雞精適量
- 水適量

步驟:
1. 將雞蛋打入碗中，攪拌均勻備用。
2. 將蔥薑蒜切末備用。
3. 熱鍋冷油，加入蔥薑蒜炒香。
4. 加入肉末炒熟至變色。
5. 加入適量的水，煮沸。
6. 將雞蛋液倒入鍋中，同時攪拌使雞蛋均勻分佈。
7. 加入適量的鹽和料酒調味。
8. 煮至雞蛋凝固，關火。
9. 撒上雞精提鮮即可。

溫馨提示:
- 雞蛋羹的口感較爲嫩滑，可以根據個人口味加入一些配料如蟹柳、蔬菜等。
- 燉煮時火候要注意，以免煮久了雞蛋變硬。
- 可以根據口味加入一些調味料如醬油、白胡椒粉等。