扇貝肉怎麼做好吃

扇貝肉是一種非常鮮美的海鮮食材，可以製作成多種口味的菜餚。下面是一種簡單的做法，讓扇貝肉更加美味：

1. 準備材料：新鮮的扇貝肉、蒜蓉、鹽、黑胡椒粉、橄欖油、生抽、澱粉、青蔥

2. 扇貝肉處理：將扇貝肉洗淨，用紙巾擦乾水分備用。

3. 醃製扇貝：將醃料混合：蒜蓉、鹽、黑胡椒粉、生抽、澱粉和橄欖油一同放入碗中，攪拌均勻。將扇貝肉醃入醃料中，醃製大約15分鐘。

4. 煎制扇貝：平底鍋中加熱適量的橄欖油，待油溫達到中高溫時，加入扇貝肉煎制。每一面煎制約2分鐘至金黃色即可，避免過度煎炸導致扇貝肉過幹。

5. 準備醬汁：將鍋中餘油倒出，加入適量的橄欖油，加入醃製扇貝剩餘的醃料，翻炒均勻。根據個人口味，可以適量加入一些水增加醬汁量。

6. 裝盤：將煎好的扇貝肉擺放到盤中，將炒好的醬汁均勻倒在扇貝肉上。

7. 裝飾：可以撒一些蔥花進行裝飾，增加色香味俱全。

這樣製作的扇貝肉鮮嫩多汁，香氣四溢。可以搭配米飯或麪食一起食用，也可以作爲開胃菜單獨享用。