醬肉的3種做法

1. 紅燒醬肉：
材料：豬肉薄片，蔥薑蒜，醬油，糖，料酒，鹽，水澱粉。

步驟：
1) 先將豬肉片用料酒醃製片刻；
2) 鍋中熱油，加入蔥薑蒜炒香；
3) 加入醃製好的豬肉片煸炒至變色；
4) 加入適量的醬油、糖和鹽，翻炒均勻；
5) 加入適量的水，蓋上鍋蓋小火燉煮20分鐘；
6) 水澱粉勾芡，增加光滑口感。

2. 叉燒醬肉：
材料：豬肉裏脊，醬油，蜂蜜，糖，姜，蒜。

步驟：
1) 豬肉裏脊洗淨切條，用刀背輕輕敲打鬆軟，加入醬油、蜂蜜、糖、姜、蒜醃漬1小時；
2) 預熱烤箱至200°C；
3) 將醃漬好的豬肉條平鋪在烤盤上，放入預熱好的烤箱烤制15-20分鐘，期間可不斷翻面；
4) 烤至上色並表面略微焦糖即可出爐。

3. 韓式炸醬肉：
材料：豬肉絞肉，洋蔥，大蔥，豆瓣醬，醬油，糖，蒜末，生抽，油。

步驟：
1) 洋蔥切丁，大蔥切段備用；
2) 鍋中熱油，加入洋蔥炒香，再加入豆瓣醬炒香；
3) 加入豬肉絞肉翻炒至變色；
4) 加入適量的醬油、糖、蒜末和生抽，翻炒均勻；
5) 加入適量的水，煮沸後轉小火煮15分鐘至湯汁濃稠；
6) 最後加入切好的大蔥段炒勻即可。