羊肉燉豆腐的做法

羊肉燉豆腐是一道口味鮮美、營養豐富的傳統中式菜餚。下面是一種簡單的做法：

材料：
- 羊肉塊：500克
- 嫩豆腐：一塊
- 蔥薑蒜：適量
- 料酒：適量
- 醬油：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 香菜：適量（可選）

步驟：
1. 將羊肉塊先用清水洗淨，然後放入鍋中加熱煮沸，撈出後沖洗乾淨，去除血水和雜質備用。
2. 鍋中加入適量水，放入羊肉和蔥薑蒜煮沸，撈出洗淨備用。
3. 將嫩豆腐切成適當大小的塊備用。
4. 清洗鍋，加入適量水，加入煮過羊肉的清湯，再加入料酒和適量的醬油。
5. 把羊肉放入清湯中，用小火慢燉1-2個小時，讓羊肉更加鮮嫩。
6. 待羊肉燉煮至八成熟時，加入切好的嫩豆腐，再加入適量的鹽和白胡椒粉，繼續小火慢燉10-15分鐘，使豆腐入味。
7. 最後，撒上一些香菜作爲裝飾，即可上桌享用。

溫馨提示：
1. 在羊肉煮沸時，可以加入一些薑片和料酒去腥。
2. 羊肉和豆腐的燉煮時間可以根據個人口感來決定，喜歡更嫩的可以多燉一段時間。
3. 如果喜歡更加濃郁的味道，可以在起鍋前加入一些雞精或者其他調味料增加風味。

這只是一種簡單的做法，你也可以根據個人口味的喜好進行創新，例如加入其他蔬菜或調味品來提升口感。祝你做菜成功，享受美味的羊肉燉豆腐！