紅鱘蒸粉絲的做法

紅鱘蒸粉絲是一道美味的傳統菜品，下面是一種簡單的做法：

所需材料：
- 紅鱘魚片：適量
- 乾粉絲：適量
- 蔥薑蒜：適量
- 料酒：適量
- 醬油：適量
- 白胡椒粉：適量
- 雞精：適量
- 清水：適量
- 生抽：適量
- 食用油：適量

做法步驟：
1. 將乾粉絲用水泡軟備用。
2. 紅鱘魚片切成大小適中的長條塊。
3. 在魚片上撒上鹽、料酒、姜蒜水，醃製10-15分鐘。
4. 蔥薑蒜切成細末備用。
5. 將泡軟的粉絲剪成小段備用。
6. 在蒸鍋中放入適量的清水，燒開後將泡軟的粉絲擺在鍋底上。
7. 將醃好的紅鱘魚片擺在粉絲上面。
8. 在魚片上撒上蔥薑蒜末。
9. 在粉絲和魚片上均勻地撒上適量的鹽、白胡椒粉、雞精和生抽。
10. 將蒸鍋蓋上，用中火蒸8-10分鐘。
11. 蒸熟後，將鍋中的湯汁瀝乾。
12. 熱鍋熱油，將熱油均勻地倒在蒸好的紅鱘魚片上。
13. 最後撒上適量的蔥花即可。

注意事項：
- 撒鹽的時候要適量，以免過鹹。
- 姜蒜末可以根據個人口味添加和調整。
- 蒸魚的時間要根據魚片的厚度進行調整，確保魚熟但不過熟。
- 在撒上熱油之前，要將鍋中的湯汁瀝乾，這樣可以使魚片更美味。

希望這個做法能夠幫到你，祝你做菜成功！