手把肉的做法 製作手把肉的方法

1、主料：羊排2.5斤。

2、輔料：老薑30克、花椒粒3克、精鹽12克、大蔥30克。

3、羔羊排冷水沖洗乾淨，泡3遍每遍20分鐘除去血水。

4、半鍋水入大蔥燒開，放入羊排焯燙3分鐘去除血沫和羶味，溫水把焯燙過的羊排沖洗乾淨。

5、半鍋溫水放入羊排、薑片和花椒盒，大火燒開10分鐘轉小火慢煮一個半小時至羊肉脫骨。

6、羊排盛出，淋一層湯汁，均勻撒上細鹽即可。