自制滷雞肉的方法 滷雞肉的烹飪方法
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1、材料:雞腿6只,黃酒25克,醬油15克,白糖2.5克,茴香4粒,桂皮1小塊。
2、雞腿除淨絨毛,去骨(不能將皮肉切開拆骨),放入盆內;
3、燒開水喚,投入雞腿,煮約2分鐘後撈起,洗淨血沫;
4、原鍋洗淨,放下雞腿,加入清水150克、黃酒、醬油、糖、蔥蓋、茴香、桂皮,燒開後,轉小火燒熟約30分鐘,取出,冷卻後,切片裝盆,澆點原滷即好。
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