抹茶格子吐司步驟 抹茶格子吐司做法

1、用料：高筋麪粉280g、雞蛋一個、牛奶120g、酵母4g、黃油20g、糖20g、抹茶粉3g。

2、把除了黃油的材料揉出筋性再加入黃油繼續揉出手套膜。

3、把綠茶粉加點水解開。

4、取出230g的麪糰加入綠茶粉揉均勻。

5、把麪糰密封室油發酵二倍大。

6、把發酵好的白團平均分成五份抹茶分成四份都揉圓醒十分鐘。

7、用擀麪杖擀成長舌狀捲起。

8、再揉成長條比吐司盒省短第一層兩邊白中間綠第二層兩邊綠中間白。

9、最後一層。

10、密封發酵至8成入烤箱180度25分鐘即可。

11、放涼後切片。