如何清洗蟹 怎麼清洗蟹
1、買回的螃蟹最好先放在裝水的盆裏養兩小時讓其吐沙,然後用牙刷先刷螃蟹背殼。
2、刷完殼,接着繼續刷螃蟹肚,肚子上有塊三角的地方,也翻開用牙刷刷乾淨。
3、然後刷螃蟹嘴。
4、用牙刷再刷螃蟹腳與殼的夾縫處。
5、刷螃蟹腳跟,腳與腳的夾縫處,便勁刷,這些地方細菌特別多。
6、接下來再刷螃蟹腳了,大腳,小腳四周都要刷。
7、如此這般按步驟仔仔細細刷三遍並過三遍清水,螃蟹外殼就刷好了,現在我們來去內臟,先去掉螃蟹肚上的類角。
8、把螃蟹外殼搬開。
9、把背殼扔掉,因爲內臟和蟹心都在上面,如果有蟹黃的,就把蟹殼中間的三角地帶給去掉,沒有蟹黃的,就全扔掉背殼吧。去掉蟹嘴。
10、再去掉蟹腮,並用水沖洗乾淨。
11、螃蟹就洗乾淨了,可以開鍋去炒了。
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