怎麼樣區分好茶 有了解的嗎
1、觀色法:新茶顏色鮮、綠意明顯,舊茶則色澤發暗、發黑,綠意明顯比新茶差。
2、辨味法:新茶香味濃郁,新鮮自然,舊茶香味偏淡,缺少鮮味。個別商家舊茶能夠薰上香味,但這樣的茶香味道不夠純正,只要仔細,一般能夠分辨出來。
3、乾溼辨別法:新茶剛剛上市,剛剛炒出來,除非商家造假,一般比較乾燥。舊茶因放置時間較長,返潮影響會使茶葉手感稍重,用手摩擦,沒有那種輕脆的摩擦音。
4、分辨細毫法:許多綠茶炒製成形後,能夠形成自然的細毛,這樣的茶葉一般是芽尖,價錢比較貴,喝起來口感清爽、甜香,是茶葉中的名品。但放置時間長了,會使細毛凝聚成不易察覺的小團,這樣的茶葉泡出來色香味都打了很大的折扣。新茶細毛自然連接在葉片上,尚未脫落。
5、一看:看的是茶葉的外形和色澤。好茶葉的色澤基礎上是翠綠的,而且芽頭的條形也比較均勻。此外,還要特別留意茶葉裏是否有老葉或死葉,如有,則茶葉品質一般。
6、二聞:如果茶葉看起來不錯,那你可以接着把茶葉拿起來聞一聞。一般好茶葉聞起來會有一股撲鼻的清香;而品質不佳的茶葉聞起來會有一股黴味,像燜過似的。
7、三泡:現在市場上有的茶葉雖然看起來色澤不錯,但有可能是在製作進程中添加過某種化學原料。所以在選購茶葉時,消費者最好能將其泡開品嚐一番。一般情況下,好茶葉泡開的茶很清透,反之則渾濁。當然,消費者在泡開茶後也有必要品味一番。如果你喝到的茶清爽潤喉、脣齒留香,那你選購的一般是好茶。反之,如果喝到嘴裏苦澀發麻的,很可能是夏暑茶,品質不會太好。
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