如何用烤箱做小糕點 用烤箱做糕點可以這樣做

1、將蛋黃、蛋清分離，盛蛋白的容器要保證無水、無油。

2、將分離出來的蛋白用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀時，分三次加入白糖，然後用打蛋器攪拌，直至蛋白呈乾性發泡的膏狀，停止攪打。把打好的蛋清放入冰箱的冷藏室備用。

3、在蛋黃中加入白糖，用打蛋器輕輕攪打，注意不要打發。加入橄欖油、奶粉和少量的水，充分攪拌至蛋黃糊顏色變淡。加入低筋麪粉，劃十字攪拌均勻。

4、從冰箱中取出蛋白，先取三分之一加入到蛋黃糊中，劃十字攪勻，再取三分之一，同樣手法攪勻，再將最後三分之一蛋白倒入攪勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。

5、將混合好的蛋糕糊倒入紙杯蛋糕的杯託中，注意每個蛋糕不要加的太滿，在每個蛋糕中加入3-4粒葡萄乾。

6、將紙杯蛋糕放入烤盤上，放入烤箱中150度烤30分鐘。我用的小烤箱每盤烤6個紙杯蛋糕，以上的量需要烤兩盤。30分鐘後蛋糕出爐，跟家人一起好好享用吧！