千葉豆腐是不是豆腐 千葉豆腐是豆腐嗎
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1、千葉豆腐不是豆腐。千葉豆腐是一種大豆蛋白製品,不屬於豆腐或豆腐製品,其主要以大豆、水爲原料,搭配食用植物油、澱粉、穩定劑、凝固劑、增稠劑等輔料,經過乳化、調味、速凍等工序製作而成。
2、千頁豆腐主要成分:大豆分離蛋白、玉米澱粉、蛋清液等。
3、大豆分離蛋白在分離過程中,大豆的脂肪、碳水化合物、大豆磷脂等生物活性成分就全都被脫除,更別提什麼胡蘿蔔素、維生素了。
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