家庭橘子酒的釀製方法 家庭橘子酒釀製的方法

1、選橘子，橘子必須是完全成熟、色深黃、沒有爛果的，自制橘子酒所用橘子的量很多，常常會選擇便宜的橘子作爲原料。

2、剝皮，將橘子皮一個一個都剝掉，只要橘子瓣。

3、捏碎橘子瓣，然後把橘子瓣放進容器裏，再倒入白糖（一般，橘子和白糖的比例是三點五比一或者五比一），攪和在一起。爲了讓橘子儘快地和白糖融化，在攪拌時，一定要用手把橘子瓣捏碎。

4、裝酒，通常在18至28度情況下兩個星期後容器裏就開始出酒了，這個時候，橘子肉和橘子籽已經和酒液脫離了，橘子浮在上面，用乾淨的紗布過濾即可，用來裝酒的容器也要洗乾淨，不要留有水分。