雞蛋最好吃的做法 不炒不炸健康美味
1、涼拌雞蛋準備製作食材:雞蛋,洋蔥,小蔥,花生米,食鹽,生抽,蠔油,食用油,白糖。
2、將雞蛋外殼洗淨,在鍋里加入適量清水,把雞蛋煮熟。煮熟後將雞蛋撈出放在涼水中泡一下,用涼水泡過的蛋殼比較好剝,所以別省略這一步。
3、準備一顆洋蔥,對半切開後沿着橫切面切成彎月形。
4、小蔥洗淨後切成蔥段,然後準備4到6片蒜瓣,切成蒜末。準備好後放在盤中待用。
5、雞蛋放涼後,把雞蛋殼剝掉。全部剝完後把雞蛋切成小瓣,一個雞蛋切成四瓣。全部切完後放在一個大碗裏。
6、準備一個小碗,碗中放入蒜末和蔥段(蔥段分成兩份,待會還要用),然後起鍋熱一點油,油開始冒泡時關火,將熱油倒在小碗裏,激發出蒜末和蔥段的香氣。接着加入生抽、蠔油、食鹽、白糖,用筷子攪拌均勻待用。
7、最後將洋蔥和雞蛋混合,再放入剩下的蔥段,再加點花生米,家裏沒有花生米的朋友加點白芝麻也可以,然後澆上調好的料汁,用筷子翻拌均勻。
8、翻拌均勻後涼拌雞蛋就做好了。吃起來簡單下飯,營養美味。洋蔥的清甜加上花生米的焦香,增加了層次,好吃不膩。
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