怎樣發麪快而且鬆軟 發麪快而且鬆軟的方法

1、準備好適量的麪粉、醋、白酒、溫水、鹼面或者小蘇打待用。

2、按比例把麪粉和水、醋攪拌均勻，放置十分鐘。

3、加入適量小蘇打或者鹼面，使勁揉麪，直到沒有酸味爲止。

4、把揉好的麪糰按出一個洞，加入適量白酒，繼續揉麪。

5、揉好麪糰，蓋上溼布，放置十分鐘，最好放置在溫度較高的地方，有助於發麪。