湖南火薰臘肉怎麼醃製最好吃 湖南火薰臘肉醃製方法
1、準備的食材和配料:以1000克豬肉爲比例配料::粗鹽(普通食用鹽也可以)30克,白砂糖15克,高度白酒30克,生抽30克,陳皮,山奈,白蔻,小茴香,桂皮,香葉,花椒籽,幹辣椒適量。
2、準備新鮮的豬肉10-100斤,一般臘肉用土豬肉,吃五穀糧食的豬最好,飼料豬肉不好吃,豬肉以五花肉連瘦帶肥爲最好,全肥全瘦都不好吃。
3、把鹽和剛纔的配料放入鍋中炒香。炒至香料味道非常濃郁的時候即可。
4、碗裏倒入高度白酒,把肉沫上白酒,一定要沫均勻,否則會變味的。
5、炒好的鹽放涼後,均勻的抹到肉上面,和抹酒一樣,要抹均勻。
6、把剩下的香辣也放到上面。
7、把沫好鹽的肉放到罈子裏,蓋上蓋子,醃製7天。七天後,肉已經醃製好 了,把肉取出來。通常我們會在每塊肉上穿一個孔,然後用棕樹的葉子捆綁掛起來。
8、然後把它掛在通風的地方晾三天,晾乾肉表面的水分。三天後,就可以把肉拿去煙燻了。煙燻以柏樹枝,茶樹枝,茶殼,茶枯,柑橘樹,桔子皮都可以。煙燻15-20天,就可以了。
9、煙燻後的臘肉有人用清水洗一下,然後晾乾,這樣醃製就好看一點,不洗的話,就是黑的。
-
玉米幾月份收穫
玉米的收穫時間通常取決於種植的品種以及當地的氣候條件。一般來說,玉米的生長週期大約爲70至100天不等。在溫暖的氣候條件下,玉米可能會更快成熟,而在寒冷的氣候條件下則可能需要更長的時間。一般來說,玉米在夏季成熟,通常在7月至10月之間收穫。但具體的收穫時間還...
-
屬鼠佩戴什麼珠子最旺
屬鼠佩戴什麼珠子最旺,一般來說,屬鼠的人可以選擇佩戴紅色或金色的珠子,比如紅瑪瑙、紅寶石、黃水晶等,這些顏色和材質通常被認爲能夠增加運勢和吸引好運。但最重要的是選擇自己喜歡並且覺得合適的珠子,因爲信念和自信也是影響運勢的重要因素。...
-
簡單的手工怎麼做
有許多簡單的手工活可以嘗試,以下是一些建議:1.摺紙飛機:利用彩色紙或普通紙,根據特定的摺紙步驟製作飛機。2.製作手鍊:使用彩色線、珠子或其他裝飾品,通過編織或串連的方式製作手鍊。3.剪紙藝術:利用剪刀和彩色紙,在紙上剪出各種花樣,形成漂亮的紙藝作品。4.製作紙花:用...
-
西北養什麼羊最旺財吉利
西北地區養藏羊最旺財吉利。藏羊是西北地區的特色羊種,被認爲是吉祥的象徵,能招財進寶,帶來好運。它的毛色多爲白色或淡黃色,吃力氣,適應性強,適合在寒冷的高原地區生存繁殖。養藏羊可以帶來豐收和財富,被認爲是一種幸福和吉利的象徵。...