燉羊肉放什麼調料竅門是什麼 3分鐘學會做羊肉
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1、燉羊肉首先要放鹽,可以增加鹹味,放生抽或者是蠔油、雞精、白糖等,可以增加它的鮮香味道,如果羊肉的腥味比較重的話,還可以放蘿蔔、洋蔥、陳皮、花椒、八角等物。
2、我們可以在燉羊肉之前可以準備一根白蘿蔔,用筷子在蘿蔔上戳幾個洞,然後和羊肉一起煮,等到煮滾之後,就可以將羊肉撈出放進裝清水的鍋重新煮,這樣煮出來的羊肉也沒有腥味。
3、需要注意的是,在烹飪羊肉的時候並不宜投放過多的香料,雖然香料可以掩蓋羊肉本身的腥味,但是香料比例太多的話會掩蓋羊肉本身的鮮香,使烹飪出來的羊肉失去它原本的風味。
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