麥澱粉饅頭的製作方法竅門 怎樣做麥澱粉饅頭

1、麥澱粉200g，酵母1g，糖2g，水120g。

2、一半水加酵母攪拌靜置5分鐘。加入糖融合。

3、把酵母水倒入麥澱粉內。再將餘下的水適量加入。視麪糰稀溼情況，如太稀黏手可再加麥澱粉，揉至不黏手。

4、揉好後的麪糰放盆裏醒幾分鐘。冬天10分鐘，天暖3分鐘。

5、醒好後，取小團揉圓。放在刷了油的蒸格上。

6、同時燒開水。把饅頭放在燒開的鍋上，大火蒸6分鐘。開口饅頭做好了。