小腸燉湯的做法大全 小腸燉湯的烹飪方法

1、做法一。主料：野生苦菜乾若干（依個人喜好），豬小腸頭2個。輔料：鹽10克，味精10克。做法：將豬小腸翻洗乾淨，放入沸水鍋焯水，撈起切成塊待用。把苦菜乾摘洗乾淨，浸泡於清水中2個小時(怕苦的話，苦菜泡發在入鍋用沸水煮一下）。鍋置中火上，倒入清水，將洗淨的苦菜、小腸頭一同放入，用文火燒煮3小時，加入精鹽、味精即可盛碗食用。

2、做法二。材料：豬小腸1節，蔥頭30克，料酒、精鹽適量。做法：將豬小腸、蔥頭炒香後，用淘米水1碗煮熟，加料酒、精鹽即可。

3、做法三。材料：薏仁20克、豬小腸120克、米酒5毫升。做法：薏仁用熱水泡1小時；豬小腸放入開水中氽燙至熟、切小段；將豬小腸、500毫升水、薏仁放八鍋中煮沸．轉中火煮30分鐘；加入米酒調味即可。