各種小吃的製作方法 這幾種一定要學會

1、雞樅黃魚卷

原料：雞樅菌280克、黃魚肉50克、水發豆腐皮1張、醬油20毫升、鹽、雞汁、味精、高湯、色拉油各適量

美食做法：

（1）把雞菌治淨，切成絲再下入油鍋，炸至色金黃時撈入高湯鍋，加雞汁、醬油、鹽和味精煮入味，撈出雞菌瀝乾。另把黃魚肉入籠鍋蒸熟了，取出來用手撕成絲。

（2）在豆腐皮上放雞絲和黃魚絲，待捲成捲入籠蒸透，取出來改刀擺盤，淋上煮雞菌的汁水，美食成功了！

2、鹹菜拌口蘑

原料：口蘑240克　酸菜80克　蔥花、鹽、味精、化豬油各適量

美食做法：

（1）把酸菜切成顆粒狀，入鍋加少許的化豬油炒香後，盛出來備用。

（2）把口蘑切成片，投入加有適量鹽的沸水鍋汆熟後，撈出來擠幹水，入盆加酸菜粒、味精和蔥花，拌勻便成菜。

3、芝士焗番薯

原料：紅薯750克、芝士片1袋

美食做法：

把紅薯放入煨湯缸烤熟，取出後每隻分成兩半，再分別放上芝士片，稍烤取出裝盤即成。

4、富貴福祿魷

美食做法：

（1）將魷魚仔6個從腹部取出內臟，清洗乾淨。

（2）將糯米100克放入涼水中浸泡3小時，撈出，加香菇、胡蘿蔔丁各50克，蝦仁幹25克一起拌勻，加入鹽、老抽各10克攪拌成餡，裝入魷魚仔裏，用牙籤封好口，在魷魚的三分之二處用焯水後的韭菜薹捆綁（使其呈葫蘆狀），上籠蒸6分鐘，取出，裝盤即可。