紅棗的營養和家常做法大全 紅棗的營養和家常做法大全介紹
1、紅棗的營養
(1)富含維生素:紅棗含有豐富的維生素A, B族維生素、維生素C等人體必需的多種維生素,號稱天然維生素藥丸;其中維生素C的含量是葡萄的50倍以上。
(2)富含維生素P:紅棗含很多的維生素P又稱蘆丁,是由生物類黃酮、芸香素和橙皮素構成的,這種維生素對防癌抗癌有效果。
(3)富含氨基酸和礦物質:紅棗含豐富微量元素鈣、磷、鉀、鐵、鎂、鋁和大量的環磷酸腺苷等營養物質和18種氨基酸,都是人體必需的營養物質。
(4)富含多糖類物質:紅棗含有大量的糖類物質,主要爲葡萄糖,還含有果糖、蔗糖及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖,有較強的補養作用。
2、做法:
(1)紅棗煮蛋:紅棗桂圓加入適量的清水之後,一起煮至軟綿,調入適量的紅糖,打進一個雞蛋,繼續用小火將雞蛋煮熟即可。紅棗煮雞蛋的話可以有補氣血的作用,而且還可以美容養顏,對於提高體質有幫助。
(2)紅棗泡酒:將適量的紅棗浸泡酒裏,適當飲用紅棗酒可以幫助保持血管暢通,預防心血管疾病。因爲紅棗在浸泡的過程中,其所含的豐富有機物更加容易的溶解出來,每天堅持飲用一小杯即能達到良好的養生保健作用。紅棗可以泡酒飲用,可以有預防心血管疾病的作用,保持血管的通暢。
(3)紅棗泡茶:將紅棗炒黑之後熱水沖泡飲用即可,另外還可以放入桂圓一起沖泡,有補血補氣的作用。紅棗桂圓茶養生功效顯著,尤其適合女性以及日常嗓子使用頻率較高的人,例如教師、售貨員等職業的人。紅棗泡茶可以有補氣血的作用,對於提高體質有好處,而且還可以美容養顏。
(4)紅棗香菇燉土雞。材料:土雞、香菇、紅棗、枸杞、料酒、鹽、薑片。土雞處理乾淨,去掉頭和尾,改刀切成大小均勻的塊,焯水去掉血沫後撈起備用。起一鍋放入適量清水,放入雞塊,加入薑片和料酒,大火煮沸。香菇、紅棗和枸杞提前浸泡好,待鍋中煮沸後放入。然後改成小火,燉煮2個小時左右即可,喝之前撒入少許鹽即可。
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