炒板栗爲什麼會變黑 炒板栗怎麼會變黑
1、糖炒栗子肉質發黑可能是因爲炒糊了,或者是因爲翻炒栗子的過程中,添加糖炒的緣故,再者是因爲栗子放置的時間太長了,發生了變質。栗子果肉變黑變質後不建議再食用,這種栗子會有一股苦味。
2、栗子是生活中很常見的食物,深受大家的喜歡。栗子不好存放,並且容易壞,如果是炒熟的栗子,儘量在最短的時間內吃完,不能放置太長時間。栗子怕熱、怕幹、怕凍,平時保存栗子時,要把栗子放置在陰涼乾燥、通風處,切不可將栗子放在潮溼處。
3、一般炒熟的栗子很好剝皮,前提是你要在炒栗子之前,在栗子的中間切一個小口,這樣炒熟後的栗子就能很好的去掉外皮了。板栗在翻炒的過程中,如果翻炒過度後可能會出現變黑的情況,如果是果肉變黑就不要繼續吃了。
4、若是隻有栗子的外殼變黑,裏面的果肉沒有出現任何變化,這種情況是能吃的。栗子的果肉變黑,一般是不建議繼續食用的,因爲它不僅口感發苦,而且其中很可能已經產生了黃麴黴素等有毒物質,人體食用後容易引起身體不適,對健康不利。
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