清燉乳鴿的做法大全 最美味的清燉乳鴿做法三則分享
1、砂鍋清燉乳鴿。
用料:
乳鴿一隻、姜幾片、花椒適量、八角適量、蔥適量、小茴香適量、料酒適量、醋適量、鹽適量。
做法:
(1)宰洗乾淨的鴿子一隻。
(2)剁成小塊。
(3)剁好的鴿塊。
(4)辣椒、八角、香葉、花椒、茴香、蔥、姜等裝入調料盒,和鴿子一塊放鍋裏,倒少許醋、及料酒。
(5)大火燒開,撇淨沫子。兒子是左撇子。
(6)放鹽、小火燉煮,用筷子一紮,鴿肉能輕易扎透就是熟了,也可多熬會。
(7)爲保障原汁原味,未放其他食材。
(8)調味後盛出。
2、清燉乳鴿。
用料:
乳鴿、平菇、甜豆、姜、鹽。
做法:
(1)剝出豆子洗淨。
(2)平菇清洗乾淨。可水裏加點鹽和生粉搓洗。
(3)乳鴿處理乾淨。
(4)煮鍋加水燒開,放料酒,乳鴿焯水撈出洗淨。
(5)電燉鍋放姜,乳鴿。
(6)放平菇。大的撕小塊。
(7)放甜豆粒。
(8)加水沒過食材,按煮湯鍵,待提示音結束後調入適量鹽稍燜片刻即可。或煮鍋小火燉50分鐘左右即可)。
3、清燉乳鴿湯。
用料:
乳鴿一隻、紅棗20g、枸杞30g、黃芪15g、清水750ml、鹽1小匙。
做法:
(1)準備好所有的材料。
(2)將除了枸杞外的其他材料洗淨後一起放進燉鍋裏。
(3)加入清水。
(4)蒸汽烤箱,水箱中加滿水,選擇蒸烤箱蒸的模式。
(5)將燉鍋蓋上鍋蓋,放進蒸烤箱的下層,開始蒸70分鐘。
(6)70分鐘後,將燉鍋取出,加入枸杞。
(7)再將燉鍋放進蒸汽烤箱內,繼續蒸制10分鐘,取出加鹽調味即可。
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