水疙瘩怎樣做好吃 水疙瘩如何做好吃
1、主料:大頭菜(水疙瘩)1個、黃豆(幹)80克、糖20克、生抽20克、鮮辣椒1個、姜2片、蒜2瓣、大料4瓣、油適量;
2、黃豆洗淨泡發,涼水入鍋加入大料瓣煮至成熟,水疙瘩洗淨切成細絲,放在水中投洗3-4遍去除鹽分,撈出用手攥幹水分。
3、蒜切成蒜蓉、姜切絲、辣椒切絲、大料掰開,熱鍋凉油放入大料瓣炸至變色撈出不用,轉大火爆香薑絲後下入水疙瘩絲快炒翻勻,倒入黃豆炒勻,下入辣椒絲、白糖炒勻,倒入生抽和少量的水,炒到湯汁收干時下入蒜碎翻勻關火出鍋,待完全冷卻後密封冰箱保存即可,和粥更配呦!
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