大梨糕怎麼做 大梨糕如何做
1、主料:梨子兩個、冰糖20克、木薯粉20克、水100克、熟糯米粉50克。
2、雪梨去核後,切成小塊。
3、將雪梨塊放入料理機中,打成泥狀。
4、打好的雪梨泥越細膩越好。
5、將雪梨泥倒入平底鍋中,大火燒開。
6、冰糖塊倒入雪梨汁中,轉中火,一邊加熱,一邊慢慢攪拌,攪拌至冰糖融化。
7、木薯粉里加入100克水,用勺子攪拌均勻。
8、調好的木薯澱粉水倒入梨汁中,拌勻。
9、小火慢慢熬煮,直到雪梨汁變得濃稠,呈現明顯的紋路即可。
10、將熬好的梨糕倒入刷了油的容器裏,震幾下,讓梨糕表面變得平整。將盒子放入冰箱冷藏至凝固。
11、糯米粉倒入鍋中,炒至微微變黃,到處來冷卻備用。
12、凝固好的梨糕到處來。
13、切成一口一個的小塊。
14、將炒熟的糯米粉篩在切好的梨膏塊上,讓梨糕每一面都沾上糯米粉就可以了。
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