咖喱豬排飯的做法

咖喱豬排飯是一道口感豐富、香辣可口的美食。下面是製作咖喱豬排飯的步驟：

所需材料：
1. 豬排：250克
2. 洋蔥：1個
3. 大蒜：2瓣
4. 咖喱粉：2大勺
5. 辣椒粉：1小勺（可根據個人喜好增減）
6. 西蘭花：適量
7. 胡蘿蔔：適量
8. 米飯：適量
9. 鹽和胡椒粉：適量
10. 橄欖油：適量

步驟：
1. 準備工作：將豬排切成塊狀，洗淨瀝乾備用。將洋蔥和大蒜切碎備用。

2. 煎豬排：在平底鍋中倒入適量的橄欖油，加熱至中高火。將豬排塊煎至兩面金黃，熟透。取出豬排備用。

3. 炒配料：在同一個平底鍋中加入洋蔥和大蒜，翻炒至香氣四溢。然後加入咖喱粉和辣椒粉，繼續炒勻。

4. 燉煮：將豬排放回平底鍋中，攪拌均勻，使豬排均勻裹上咖喱粉。再加入適量的清水，將火調低，蓋上鍋蓋，燉煮15-20分鐘，直至豬排煮熟變嫩。

5. 炒蔬菜：在另一個鍋中燒熱橄欖油，加入西蘭花和胡蘿蔔翻炒至蔬菜變軟熟。可以根據個人喜好加入適量的鹽和胡椒粉調味。

6. 準備飯：將米飯烹飪至熟透。

7. 上菜：將米飯盛入碗中，放上燉好的咖喱豬排和炒好的蔬菜，淋上豬排上剩餘的湯汁即可享用。

這樣一份美味的咖喱豬排飯就做好了，香氣撲鼻、味道豐富，可以盡情品嚐！