東北酸辣湯的做法

東北酸辣湯的做法如下：

材料：
- 豬肉（切絲）
- 幹豆腐（切絲）
- 幹木耳（泡軟切絲）
- 黃豆芽
- 酸菜（切碎）
- 辣椒（切絲）
- 料酒
- 醋
- 鹽
- 味精
- 蒜末
- 生薑末
- 植物油
- 雞蛋

步驟：
1. 先將豬肉絲用料酒、鹽、生薑末和蒜末醃製一段時間。
2. 幹豆腐切絲，幹木耳泡軟後切絲，黃豆芽洗淨備用。
3. 熱鍋加入適量的植物油，倒入醃製好的豬肉絲煸炒至變色。
4. 接着加入切絲的幹豆腐、幹木耳和黃豆芽翻炒均勻。
5. 加入適量的水，大火煮沸，撇去浮沫。
6. 然後加入切碎的酸菜和辣椒絲，調入適量的鹽和味精調味，繼續煮開。
7. 打入雞蛋攪拌均勻，讓雞蛋在湯中凝固成絲狀。
8. 最後加入一些醋調味，煮沸後即可關火，盛入碗中食用。

這樣一道美味的東北酸辣湯就做好了。可以根據個人口味的喜好，適量調整酸辣的程度。享用時，可以根據喜好添加一些蔥花或者香菜提升口感。