腐皮湯的做法大全

腐皮湯是一道經典的中式湯品，以腐竹爲主要材料，口感鮮嫩，營養豐富。下面是腐皮湯的幾種常見做法：

1. 腐皮豆腐湯
材料：腐竹、豆腐、雞蛋、雞精、鹽、蔥薑蒜、食用油等。
做法：
1）腐竹用滾水煮約5分鐘，撈出切段備用。
2）鍋中加入適量食用油，加入蔥薑蒜炒香。
3）加入適量清水，燒開後加入腐皮和切塊的豆腐，煮約5分鐘。
4）煮好的湯中加入雞蛋攪拌均勻，撒入雞精和鹽調味即可。

2. 腐皮木耳湯
材料：腐竹、木耳、胡蘿蔔、香菇、蔥薑蒜、雞精、鹽、食用油等。
做法：
1）腐竹用滾水煮約5分鐘，撈出切段備用。
2）香菇、木耳提前泡發，胡蘿蔔切片備用。
3）鍋中加入適量食用油，加入蔥薑蒜炒香。
4）加入適量清水，燒開後加入腐皮、木耳和切塊的胡蘿蔔、香菇，煮約5分鐘。
5）煮好的湯中加入鹽和雞精調味即可。

3. 鮮蔬腐皮湯
材料：腐竹、西蘭花、胡蘿蔔、豆芽、蔥薑蒜、雞精、鹽、食用油等。
做法：
1）腐竹用滾水煮約5分鐘，撈出切段備用。
2）西蘭花、胡蘿蔔切塊，豆芽處理乾淨備用。
3）鍋中加入適量食用油，加入蔥薑蒜炒香。
4）加入適量清水，燒開後加入腐皮和切塊的西蘭花、胡蘿蔔、豆芽，煮約5分鐘。
5）煮好的湯中加入鹽和雞精調味即可。

以上是腐皮湯的幾種常見做法，你可以根據自己的口味和喜好進行調整和創新。