豆腐煲湯的做法大全

豆腐煲湯的做法大全：

1. 酸辣豆腐湯：
材料：嫩豆腐，瘦豬肉，酸菜，豆瓣醬，香菜，黃豆芽，蔥薑蒜，雞精，鹽，白胡椒粉，水。

步驟：
1) 將豬肉切成薄片，用少許鹽和胡椒粉醃製10分鐘。
2) 熱油鍋，爆炒姜蒜和豆瓣醬，然後加入豬肉煸炒至變色。
3) 加入酸菜煸炒幾分鐘，加入適量的水煮沸。
4) 加入豆腐切塊和黃豆芽煮5分鐘，調味後撒上香菜即可。

2. 蛤蜊豆腐湯：
材料：鮮蛤蜊，嫩豆腐，姜蒜，蔥，鹽，香油，雞精，水。

步驟：
1) 將蛤蜊泡水去沙，洗淨備用。
2) 鍋中加少量油，爆炒姜蒜和蔥段，然後加入清水煮沸。
3) 加入蛤蜊煮沸片刻，倒入豆腐塊煮開。
4) 調入鹽和雞精，最後撒上香油即可食用。

3. 銀耳豆腐湯：
材料：銀耳，嫩豆腐，胡蘿蔔，香菇，蝦皮，鹽，雞精，胡椒粉，水。

步驟：
1) 將銀耳提前泡發，洗淨備用。
2) 胡蘿蔔切片，香菇切片備用。
3) 鍋中加入適量水，煮沸，加入泡發後的銀耳，胡蘿蔔，香菇和蝦皮。
4) 慢慢煮熟後，加入嫩豆腐塊慢慢煮開。
5) 加入鹽，雞精和胡椒粉調味，煮沸後即可食用。