皮皮蝦豆腐湯的做法
材料:
- 皮皮蝦:適量
- 豆腐:適量
- 青蔥:適量
- 薑片:適量
- 雞精:適量
- 鹽:適量
- 水:適量
做法:
1. 準備好所有所需材料。
2. 皮皮蝦去殼,留個蝦頭,洗淨備用。豆腐切成小塊。
3. 鍋中倒入適量水,加入薑片和皮皮蝦,煮沸。
4. 將煮沸後的蝦撈出備用,然後將皮皮蝦剝去蝦頭和蝦殼。
5. 把蝦殼和蝦頭放回鍋中,再次煮沸,然後撇去浮沫。
6. 鍋中加入適量的豆腐塊,繼續煮沸。
7. 加入適量的鹽和雞精,調味。
8. 最後加入剝好的蝦和細蔥段,繼續煮至蝦熟透,即可享用。
注意事項:
- 在煮豆腐時,火候不要過高,以免煮壞豆腐。
- 蝦不要煮過久,以免變得硬咬不動。
- 豆腐的味道較爲淡,可根據個人口味加入適量的鹽和雞精。
- 皮皮蝦豐富了豆腐湯的口感和味道,可以根據個人喜好調整蝦的數量。
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