香辣年糕蝦步驟 香辣年糕蝦的烹飪方法

1、原料：基圍蝦250克、年糕100克、芹菜100克、蔥薑蒜各適量。調料：豆豉醬、糖、料酒、雞精、蠔油、辣椒油各適量。

2、基圍蝦去蝦芒、蝦線備用；

3、年糕煮至八成熟撈出過涼水備用；

4、鍋內熱油，五成熱時，下入蔥段、薑片、蒜片熗鍋，接着下入豆豉醬煸出紅油；

5、下入蝦，大火煸炒到變色後，烹入料酒，再下入糖、雞精、蠔油以及辣椒油；

6、加入年糕與芹菜，快速翻炒均勻即可。